formaggiLa cucina tipica del luogo offre una notevole attrattiva gastronomica per tutti i buongustai. Nei piatti tipici che ogni ristorante si fa cura di preparare in base alle ricette tradizionali si possono qui ricordare primi piatti come ravioli, maltagliati, spaghetti con l’ago, risotti con funghi o tartufi e secondi piatti come polli ruspanti e cinghiale cucinati con le saporite patate locali. A breve la patata del Brallo otterà la Denominazione Comunale d’Origine. Fra i prodotti tipici di produzione locale sono da ricordare e da gustare il salame tipo Varzi, le caciotte di cima Colletta, il miele.

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